Les fruits et légumes de janvier
Pourquoi consommer des produits de saison ?
Voici 5 bonnes raisons de les privilégier :
1. Ils sont riches en minéraux et en vitamines.
2. Ils sont plus riches en antioxydants, des molécules qui renforcent notre système immunitaire et qui aident notre organisme à se protéger des agressions extérieurs (pollution, tabac, …).
3. Les produits de saison et locaux sont moins chers car ils nécessitent moins de transport
4. Récoltés à maturité, ils ont plus de goût
5. Enfin, ils sont plus respectueux pour la planète et sont moins traités car leur culture nécessitera le recours à moins de produits chimiques et à moins de pesticides pour compenser, par exemple, le manque de soleil ou de nutriments.
Clémentine
Riche en vitamines C (50 mg), pauvre en glucides (9 g)
Grenade
Riche en glucides (14 g) et en potassium (230 mg)
Kaki
Riche en glucides (14 g) et en fibres alimentaires (3 g)
Kiwi
Riche en potassium (290 mg) et en vitamines C (80 mg)
Pomme
Riche en glucides (13 g), et en fibres alimentaires (3 g)
Pauvre en vitamines B9 (< 5 mg) et en vitamines C (2 mg)
Poire
Riche en glucides (11 g), et en fibres alimentaires (3g)
Céleri-rave
Riche en potassium (500 mg), pauvre en glucides (4 g)
Blette
Riches en en potassium (300 mg)
Pauvre en glucides (1,6 g)
Carotte
Riches en glucides (7 g) et en fibres alimentaires (3 g)
Choux de Bruxelles
Riche en glucides (6 g), en fibres alimentaires
(4 g), en potassium (436 mg) et en vitamines C (103 mg)
Choux-fleur
Pauvre en glucides (2 mg), riche en potassium (270 mg)
Epinard
Riche en potassium (504 mg), en vitamines B9 (207 mg) et en vitamines C (41 mg).
Pauvre en glucides (2 g)
Navet
Riche en glucides (5 g)
Poireau
Riche en glucides (5 g) et en vitamines C (18,5 g)